考试辅导《经济学家》读译参考:还算公道五

[TRANSLATION OF FULLTEXT]（附难点讲解，一己之见，仅供参考）

还算公道 

生产优质咖啡并不是一件简单的事情。咖啡树必须种在荫凉处——不宜太稠密，也不宜太稀疏，最好种在山坡上——但不能太陡。三年之后，咖啡树即可结出鲜红的咖啡“樱桃”。采摘后，经加工去除（外面的）果肉，（将里面的咖啡豆）铺开干燥数日（最好放在混凝土上），然后再次研磨，分离咖啡豆，然后最好静置数月。此后才可进行烘焙、碾磨、发酵，最后制成让人睡意全无的成品咖啡豆。（恰恰就是这些咖啡豆，压制了许多人的梦想。）。（这里的"quell¹ dreams”，我思来想去也想不出最合适的译法，这里有两种译法，仅供参考：其一，强调的是咖啡主要功用，即“提神醒脑”、“打消睡意”。其二，如我译文中，“让梦想破灭”，一是根据quell一词本身的意义，二来我把文章的背景也考虑进去了——很多农民辛辛苦苦种植、养护、采摘、制作……，最后为我们送上了美味的咖啡，然而由于发达国家的资本家的剥削，他们得到的回报微乎其微，"指望卖咖啡来过上好日子的梦想"因此而“破灭”了。——想来想去，很是牵强。）