国外生活必备英文词汇-饮食篇
文章来源: 文章作者: 发布时间:2008-12-29 00:56 字体: [ ]  进入论坛
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  餐具:

    coffee pot 咖啡壶

  coffee cup 咖啡杯
  
  paper towel 纸巾

  napkin 餐巾

  table cloth 桌布

  tea -pot 茶壶

  tea set 茶具

  tea tray 茶盘

  caddy 茶罐

  dish 碟

  plate 盘

  saucer 小碟子

  rice bowl 饭碗

  chopsticks 筷子

  soup spoon 汤匙

  knife 餐刀

  cup 杯子

  glass 玻璃杯

  mug 马克杯

  picnic lunch 便当

  fruit plate 水果盘

  toothpick 牙签

    中餐:

  bear's paw 熊掌

  breast of deer 鹿脯

  beche-de-mer; sea cucumber 海参

  sea sturgeon 海鳝

  salted jelly fish 海蜇皮

  kelp, seaweed 海带

  abalone 鲍鱼

  shark fin 鱼翅

  scallops 干贝

  lobster 龙虾

  bird"s nest 燕窝

  roast suckling pig 考乳猪

  pig"s knuckle 猪脚

  boiled salted duck 盐水鸭

  preserved meat 腊肉

  barbecued pork 叉烧

  sausage 香肠

  fried pork flakes 肉松

  BAR-B-Q 烤肉

  meat diet 荤菜

  vegetables 素菜

  meat broth 肉羹

  local dish 地方菜

  Cantonese cuisine 广东菜

  set meal 客饭

  curry rice 咖喱饭

  fried rice 炒饭

  plain rice 白饭

  crispy rice 锅巴

  gruel, soft rice , porridge 粥

  noodles with gravy 打卤面

  plain noodle 阳春面

  casserole 砂锅

  chafing dish, fire pot 火锅

  meat bun 肉包子

  shao-mai 烧麦

  preserved bean curd 腐乳

  bean curd 豆腐

  fermented blank bean 豆豉

  pickled cucumbers 酱瓜

  preserved egg 皮蛋

  salted duck egg 咸鸭蛋

  dried turnip 萝卜干

    西餐与日本料理:

  menu 菜单

  French cuisine 法国菜

     today"s special 今日特餐

     chef"s special 主厨特餐

     buffet 自助餐

     fast food 快餐

     specialty 招牌菜

     continental cuisine 欧式西餐

     aperitif 饭前酒

     dim sum 点心

     French fires 炸薯条

     baked potato 烘马铃薯

     mashed potatoes 马铃薯泥

     omelette 简蛋卷

     pudding 布丁

     pastries 甜点

     pickled vegetables 泡菜

     kimchi 韩国泡菜

     crab meat 蟹肉

     prawn 明虾

     conch 海螺

     escargots 田螺

  braised beef 炖牛肉

     bacon 熏肉

     poached egg 荷包蛋

     sunny side up 煎一面荷包蛋

     over 煎两面荷包蛋

     fried egg 煎蛋

     over easy 煎半熟蛋

     over hard 煎全熟蛋

     scramble eggs 炒蛋

     boiled egg 煮蛋

     stone fire pot 石头火锅

     sashi 日本竹筷

     sake 日本米酒

     miso shiru 味噌汤

     roast meat 铁板烤肉

     sashimi 生鱼片

     butter 奶油

    冷饮:

     beverages 饮料

     soya-bean milk 豆浆

     syrup of plum 酸梅汤

     tomato juice 番茄汁

     orange juice 橘子汁

     coconut milk 椰子汁

     asparagus juice 芦荟汁

     grapefruit juice 葡萄柚汁

     vegetable juice 蔬菜汁

     ginger ale 姜汁

     sarsaparilla 沙士

     soft drink 汽水

     coco-cola (coke) 可口可乐

     tea leaves 茶叶

     black tea 红茶

     jasmine tea 茉莉(香片)

     tea bag 茶包

     lemon tea 柠檬茶

     white goup tea 冬瓜茶

     honey 蜂蜜

     chlorella 绿藻

     soda water 苏打水

     artificial color 人工色素

     ice water 冰水

     mineral water 矿泉水

     distilled water 蒸馏水

     long-life milk 保久奶

     condensed milk 炼乳; 炼奶

     cocoa 可可

     coffee mate 奶精

     coffee 咖啡

     iced coffee 冰咖啡

     white coffee 牛奶咖啡

     black coffee 纯咖啡

     ovaltine 阿华田

     chlorella yakult 养乐多

     essence of chicken 鸡精

     ice-cream cone 甜筒

     sundae 圣代; 新地

     ice-cream 雪糕

     soft ice-cream 窗淇淋

     vanilla ice-cream 香草冰淇淋

     ice candy 冰棒

     milk-shake 奶昔

     straw 吸管

    水果:

     pineapple 凤梨

     watermelon 西瓜

     papaya 木瓜

     betelnut 槟榔

     chestnut 栗子

     coconut 椰子

     ponkan 碰柑

     tangerine 橘子

     mandarin orange 橘

     sugar-cane 甘蔗

     muskmelon 香瓜

     shaddock 文旦

     juice peach 水蜜桃

     pear 梨子

     peach 桃子

     carambola 杨桃

     cherry 樱桃

     persimmon 柿子

     apple 苹果

     mango 芒果

     fig 无花果

     water caltrop 菱角

     almond 杏仁

     plum 李子

     honey-dew melon 哈密瓜

     loquat 枇杷

     olive 橄榄

     rambutan 红毛丹

     durian 榴梿

     strawberry 草莓

     grape 葡萄

     grapefruit 葡萄柚

     lichee 荔枝

     longan 龙眼

     wax-apple 莲雾

     guava 番石榴

     banana 香蕉

    熟菜与调味品:

     string bean 四季豆

     pea 豌豆

     green soy bean 毛豆

     soybean sprout 黄豆芽

     mung bean sprout 绿豆芽

     bean sprout 豆芽

     kale 甘蓝菜

     cabbage 包心菜; 大白菜

     broccoli 花椰菜

     mater convolvulus 空心菜

     dried lily flower 金针菜

     mustard leaf 芥菜

     celery 芹菜

     tarragon 蒿菜

     beetroot, beet 甜菜

     agar-agar 紫菜

     lettuce 生菜

     spinach 菠菜

     leek 韭菜

     caraway 香菜

     hair-like seaweed 发菜

     preserved szechuan pickle 榨菜

     salted vegetable 雪里红

     lettuce 莴苣

     asparagus 芦荟

     bamboo shoot 竹笋

     dried bamboo shoot 笋干

     chives 韭黄

     ternip 白萝卜

     carrot 胡萝卜

     water chestnut 荸荠

     ficus tikaua 地瓜

  long crooked squash 菜瓜

     loofah 丝瓜

     pumpkin 南瓜

     bitter gourd 苦瓜

     cucumber 黄瓜

     white gourd 冬瓜

     gherkin 小黄瓜

     yam 山芋

     taro 芋头

     beancurd sheets 百叶

     champignon 香菇

     button mushroom 草菇

     needle mushroom 金针菇

     agaricus 蘑菇

     dried mushroom 冬菇

     tomato 番茄

     eggplant 茄子

     potato, spud 马铃薯

     lotus root 莲藕

     agaric 木耳

     white fungus 百木耳

     ginger 生姜

     garlic 大蒜

     garlic bulb 蒜头

     green onion 葱

     onion 洋葱

     scallion, leek 青葱

     wheat gluten 面筋

     miso 味噌

     seasoning 调味品

     caviar 鱼子酱

     barbeque sauce 沙茶酱

     tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

     mustard 芥茉

     salt 盐

     sugar 糖

     monosodium glutamate , gourmet powder 味精

     vinegar 醋

     sweet 甜

     sour 酸

     bitter 苦

     lard 猪油

     peanut oil 花生油

     soy sauce 酱油

     green pepper 青椒

     paprika 红椒

     star anise 八角

     cinnamon 肉挂

     curry 咖喱

     maltose 麦芽糖

    糖与蜜饯:

     jerky 牛肉干

     dried beef slices 牛肉片

     dried pork slices 猪肉片

     confection 糖果

     glace fruit 蜜饯

     marmalade 果酱

     dried persimmon 柿饼

     candied melon 冬瓜糖

     red jujube 红枣

     black date 黑枣

     glace date 蜜枣

     dried longan 桂圆干

     raisin 葡萄干

     chewing gum 口香糖

     nougat 牛乳糖

     mint 薄荷糖

     drop 水果糖

     marshmallow 棉花糖

     caramel 牛奶糖

     peanut brittle 花生糖

     castor sugar 细砂白糖

     granulated sugar 砂糖

     sugar candy 冰糖

     butter biscuit 奶酥

     rice cake 年糕

     moon cake 月饼

     green bean cake 绿豆糕

     popcorn 爆米花

     chocolate 巧克力

     marrons glaces 唐炒栗子

    牛排与酒:

     breakfast 早餐

     lunch 午餐

     brunch 早午餐

     supper 晚餐

     late snack 宵夜

     dinner 正餐

     ham and egg 火腿肠

     buttered toast 奶油土司

     French toast 法国土司

     muffin松饼

     cheese cake 酪饼

     white bread 白面包

     brown bread 黑面包

     French roll 小型法式面包

     appetizer 开胃菜

     green salad 蔬菜沙拉

     onion soup 洋葱汤

     potage 法国浓汤

     corn soup 玉米浓汤

     minestrone 蔬菜面条汤

     ox tail soup 牛尾汤

     fried chicken 炸鸡

     roast chicken 烤鸡

     steak 牛排

     T-bone steak 丁骨牛排

     filet steak 菲力牛排

     sirloin steak 沙朗牛排

     club steak 小牛排

     well done 全熟

     medium 五分熟

     rare 三分熟

     beer 啤酒

     draft beer 生啤酒

     stout beer 黑啤酒

     canned beer 罐装啤酒

     red wine 红葡萄酒

     gin 琴酒

     brandy 白兰地

     whisky 威士忌

     vodka 伏特加

     on the rocks 酒加冰块

     rum 兰酒

     champagne 香槟

     牛排与酒:

     breakfast 早餐

     lunch 午餐

     brunch 早午餐

     supper 晚餐

     late snack 宵夜

     dinner 正餐

     ham and egg 火腿肠

     buttered toast 奶油土司

     French toast 法国土司

     muffin松饼

     cheese cake 酪饼

     white bread 白面包

     brown bread 黑面包

     French roll 小型法式面包

     appetizer 开胃菜

     green salad 蔬菜沙拉

     onion soup 洋葱汤

     potage 法国浓汤

     corn soup 玉米浓汤

     minestrone 蔬菜面条汤

     ox tail soup 牛尾汤

     fried chicken 炸鸡

     roast chicken 烤鸡

     steak 牛排

     T-bone steak 丁骨牛排

     filet steak 菲力牛排

     sirloin steak 沙朗牛排

     club steak 小牛排

     well done 全熟

     medium 五分熟

     rare 三分熟

     beer 啤酒

     draft beer 生啤酒

     stout beer 黑啤酒

     canned beer 罐装啤酒

     red wine 红葡萄酒

     gin 琴酒

     brandy 白兰地

     whisky 威士忌

     vodka 伏特加

     on the rocks 酒加冰块

     rum 兰酒

     champagne 香槟

    其他小吃:

     meat 肉

     beef 牛肉

     pork 猪肉

     chicken 鸡肉

     mutton 羊肉

     bread 面包

     steamed bread 馒头

     rice noodles 米粉

     fried rice noodles 河粉

     steamed vermicelli roll 肠粉

     macaroni 通心粉

     bean thread 冬粉

     bean curd with odor 臭豆腐

     flour-rice noodle 面粉

     noodles 面条

     instinct noodles 速食面

     vegetable 蔬菜

     crust 面包皮

     sandwich 三明治

     toast 土司

     hamburger 汉堡

     cake 蛋糕

     spring roll 春卷

     pancake 煎饼

     fried dumpling 煎贴

     rice glue ball 元宵

     glue pudding 汤圆

     millet congee 小米粥

     cereal 麦片粥

     steamed dumpling 蒸饺

     ravioli 馄饨


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