对 论 斤 卖 肉 的 人 来 说 ， 牛 肉 猪 肉 等 当 然 是 越 重 越 好 的 。 今 天 ， 有 些 肉 商 甚 至 用 打 针 的 办 法 给 牛 肉 、 猪 肉 注 水 ， 这 样 ， 本 来 不 过 一 斤 的 肉 ， 就 可 以 卖 得 不 止 一 斤 的 价 钱 了 。 从 前 人 们 卖 肉 牛 (beef)也 不 大 老 实 ， 把 牛 牵 到 市 场 卖 之 前 ， 会 先 把 它 喂 得 饱 饱 的 ， 这 样 ， 肉 牛 称 起 来 自 然 重 一 点 ， 价 钱 也 可 以 要 高 一 点 了 。 英 文 成 语 beef up指 的 本 来 就 是 这 种 “ 喂 饱 肉 牛 ” 做 法 ， 现 在 往 往 引 伸 为 “ 增 强 ” 或 “ 扩 大 ” 的 意 思 ， 例 如 ： I think we must beef up our defences（ 我 想 ， 我 们 必 须 巩 固 我 们 的 防 御 工 事 了 ） 。 还 有 一 点 要 说 的 是 ： beef解 作 “ 牛 肉 ” 的 时 候 ， 是 不 可 数 名 词 ， 没 有 复 数 形 式 ； 解 作 “ 肉 牛 ” 的 时 候 ， 却 是 可 以 数 的 ， 复 数 形 式 是 beeves。

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